武胜猪肝面的做法

武胜猪肝面的做法如下：

材料准备：

猪肝：500克

面条：适量

葱：适量

姜末：适量

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

五香粉：适量

料酒：适量

香油：适量

高汤或清水：适量

制作步骤：

1. 猪肝切片，用热水烫去血水，然后放入碗中，加入盐、生抽、料酒、香油、胡椒粉和五香粉腌制10分钟。

2. 大葱切段，面条煮熟后过凉开水，避免粘连。

3. 热锅倒油，放入葱白炒香，加入腌好的猪肝快速翻炒至变色。

4. 加入高汤或清水，放入炒好的猪肝，大火烧开，然后加入面条，再次煮沸后转小火煮5分钟，让面条充分吸收汤汁的味道。

5. 出锅前淋入料酒，撒上香菜和孜然粉，翻炒均匀即可。

6. 把炒好的猪肝码在煮好的面条上，即可食用。

请根据个人口味调整调料的用量，享受制作和品尝这道地道的武胜猪肝面的过程

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